表面活性劑(ji)所形成的反膠束(shù)和微乳液内部獨(dú)特的“水池‼️”結構, 與(yǔ)生物膜中的水相(xiang)似。該“水池”能将酶(mei)及其它生物分☔子(zi)包裹其中，爲底物(wu)的增溶提供一個(ge)特殊的微環境，而(er)且一些親水性的(de)♊物質，如酶、蛋白質(zhì)和金屬離子等易(yi)增溶于其中。爲了(le)模拟生物體系，人(rén)們首先利用雙烴(tīng)🔅人蛇深度H宫交㊙️BL🌈鏈表面活性劑（因(yīn)爲其結構類似于(yú)構👣成✨細胞膜主要(yao)成分的磷脂分子(zi)）爲模📞闆，研究其🔴聚(jù)集體的物理🧑🏾‍🤝‍🧑🏼化學(xué)性質及反膠束形(xing)成一解體的條件(jiàn)，可将這些親水性(xìng)物質進行分離和(he)富集出來，并且由(yóu)此體系水核中分(fen)離提取出的蛋白(bái)質能保持其天然(ran)構型，不易造成失(shi)活。因此，對反✌️膠束(shù)或微乳液“水池”的(de)研究有利于深人(ren)理解生物⭐體中🔞（如(ru)酶之間）的相互作(zuò)用，以模拟生物膜(mo)，來更細緻地解釋(shì)💁一些生物化學和(he)生物物理現象。